Con estos días de frío lo que más nos apetece es un buen plato de cuchara para poder entrar en calor. Por eso, para la receta de hoy hemos elegido a nuestros judiones Monjardín Organic como protagonistas. Una de las joyas de la gastronomía segoviana.
Toma su nombre del municipio de La Granja. Conocida como el judión, debido a su gran tamaño, esta legumbre sorprende por ser muy tierna y sabrosa. Hoy la vamos a cocinar al estilo más característico, al estilo La Granja pero eso sí, con el toque ecológico de Monjardín Organic.
Elaboración:
- Como nuestros judiones ya están cocidos, lo primero que haremos será poner las verduras de nuestra huerta ecológica y nuestra carne en una sopera, con un poquito de aceite, para que se vayan haciendo.
- Una vez nuestros ingredientes están tiernos, sacamos la carne y los ponemos en otra sopera junto con nuestros judiones. Escurrimos las verduras y hacemos lo propio.
- Mientras, en una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva ecológico a fuego lento, añadimos la cucharada de pimentón y de harina y removemos hasta que no queden grumos.
- Añadimos la mezcla a nuestros judiones y lo dejamos a fuego lento durante 20 minutos.
Ingredientes (Para 2 personas):
1 Frasco de Judión Monjardín Organic
1 Oreja de cerdo ecológico
1 Morcilla salada
1 Chorizo fresco de cerdo ecológico
1 Cucharada de pimentón de la vera dulce
1 Cucharada de harina
1 Puerro
1 Zanahoria
1 Pimiento verde
¿El resultado? Unos judiones de La Granja con el toque ecológico de Monjardín Organic. Una excelente elección para estos días de frío.
