Cuando el calor aprieta, la cocina debe ser rápida, sencilla y, sobre todo, refrescante. En Monjardín Organic lo sabemos, y por eso te traemos una receta ideal para los días más cálidos: una ensalada tibia de pasta con lentejas, guisantes y garbanzos ecológicos, acompañada de bacon crujiente y un toque de cayena para realzar los sabores.
Este plato es una combinación perfecta de carbohidratos, proteínas vegetales y grasas saludables, ideal para una comida equilibrada que se prepara en minutos.
Ingredientes (para 4 personas):
- 200 g de pasta (margaritas, fusilli o la que prefieras)
- ½ frasco de Lentejas Monjardín Organic
- 1 frasco de Guisantes Monjardín Organic
- ½ frasco de Garbanzos Monjardín Organic
- 2 ajos tiernos cortados en rodajas
- 100 g de bacon cortado en tiras
- 1 cayena (opcional, para un toque picante)
- Aceite de oliva virgen extra ecológico
- Sal y pimienta al gusto
- Un chorrito de vinagre de vino o balsámico
Elaboración:
1. Cocer la pasta
Pon una olla con abundante agua a hervir y añade una pizca de sal y un chorrito de aceite de oliva. Cuando el agua esté en ebullición, incorpora la pasta y cocina según las instrucciones del paquete (aproximadamente 8 minutos, dependiendo del tipo de pasta).
Una vez cocida, escúrrela y pásala por agua fría para cortar la cocción. Reserva en una fuente grande.
2. Preparar las legumbres
Escurre bien las lentejas, guisantes y garbanzos ecológicos. Lo mejor de nuestras conservas es que no contienen aditivos ni conservantes, solo agua y sal marina, por lo que no necesitan ser enjuagadas. Añádelas a la fuente con la pasta y mezcla suavemente.
3. Cocinar el bacon crujiente
En una sartén caliente, añade un poco de aceite de oliva virgen extra y cocina el bacon en tiras a fuego medio-alto. Si quieres un toque picante, añade la cayena entera o troceada. Cuando el bacon esté dorado y crujiente, retíralo del fuego y colócalo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Añádelo a la ensalada junto con los ajos tiernos cortados en rodajas finas.
4. Aliñar y servir
Para potenciar el sabor de la ensalada, añade un buen chorro de vinagre de vino o balsámico, una pizca de sal y un poco de pimienta al gusto. Mezcla bien todos los ingredientes para que se integren los sabores.
Una ensalada fresca, equilibrada y deliciosa
Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es una opción completa y nutritiva. Las legumbres ecológicas aportan proteínas vegetales y fibra, la pasta nos da la energía necesaria para el día a día y el bacon crujiente le da ese punto de sabor irresistible.
Perfecta para llevar al trabajo, a un picnic o simplemente para disfrutar de una comida ligera en casa, esta ensalada es una opción ideal para cualquier ocasión.
🌿 ¡Disfruta de una receta rápida, saludable y con todo el sabor de la cocina ecológica! 🌿