Las lentejas son una buena fuente de hierro y proteína y no solo para el invierno.

Hoy el equipo de cocina de Monjardín Organic, nos presenta un plato refrescante y fácil de preparar en un momento para disfrutar en casa o llevártelo a la piscina.

Presentación:

Elaboración:

1. Abrimos y escurrimos las lentejas ecológicas Monjardín Organic. Para que estén bien fresquitas las colocamos en una fuente y reservamos en el frigorífico.
   Nuestras legumbres no contienen aditivos ni componentes artificiales, por lo que no hace falta enjuagarlas, ya que solo contienen agua y sal marina.
2. Picamos el resto de ingredientes en cubitos pequeños y los agregamos a las lentejas ya frías.
3. Solo quedaría el aliño y para esta ensalada hemos preparado un majado de albahaca, aceite, sal y limón. Esperamos que disfrutes de esta refrescante ensalada de lentejas eco.

Ingredientes (2 raciones):

1 Frasco de lentejas ecológicas Monjardín Organic.

Maíz dulce Monjardín Organic

½ Pimiento rojo

½ Remolacha

¼ Cebolla morada

Aceite de oliva virgen extra, sal, albahaca y limón.