Una receta fresca, nutritiva y lista en minutos
Las lentejas son una fuente excelente de proteínas vegetales y hierro, perfectas para cualquier época del año. Aunque solemos asociarlas con guisos de invierno, lo cierto es que pueden transformarse en platos frescos, ligeros y llenos de color para los meses más cálidos.
Hoy en Monjardín Organic te traemos una receta ideal para disfrutar en casa o llevar a la piscina, la oficina o cualquier plan al aire libre: una ensalada de lentejas ecológicas con maíz dulce y remolacha.
Un plato equilibrado, lleno de nutrientes y con el sabor auténtico de la mejor agricultura ecológica.
Ingredientes (para 2 raciones):
- 1 frasco de Lentejas Ecológicas Monjardín Organic
- 1 frasco de Maíz Dulce Ecológico Monjardín Organic
- ½ pimiento rojo
- ½ remolacha cocida
- ¼ de cebolla morada
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Zumo de ½ limón
- Sal al gusto
- Un puñado de hojas frescas de albahaca
Elaboración:
1. Escurre y enfría las lentejas
Abrimos y escurrimos nuestras Lentejas Ecológicas Monjardín Organic. Gracias a su elaboración sin aditivos ni conservantes, no es necesario enjuagarlas, ya que solo contienen agua y sal marina. Para potenciar su frescura, las colocamos en una fuente y las reservamos en el frigorífico durante unos minutos.
2. Prepara los ingredientes frescos
Mientras las lentejas se enfrían, picamos el pimiento rojo, la remolacha y la cebolla morada en cubitos pequeños. Estos ingredientes aportarán color, textura y un contraste delicioso de sabores.
3. Mezcla y aliña
Añadimos las verduras y el maíz ecológico a las lentejas y mezclamos bien. Para el aliño, preparamos un majado con hojas de albahaca fresca, aceite de oliva virgen extra, zumo de limón y sal. Vertemos la mezcla sobre la ensalada y removemos para impregnar bien cada ingrediente.
4. Sirve y disfruta
Puedes servirla inmediatamente o dejarla reposar unos minutos en la nevera para que los sabores se integren aún más. Es una opción perfecta para llevar en táper, acompañar con unas tostadas integrales o disfrutar como plato único.
¿Por qué elegir nuestras lentejas y maíz ecológicos?
En Monjardín Organic cultivamos nuestras legumbres y hortalizas bajo los principios de la agricultura ecológica certificada, sin pesticidas ni fertilizantes químicos, respetando el equilibrio natural del suelo y ofreciendo productos con todo su sabor y valor nutricional intacto.
Nuestras lentejas ecológicas, cocidas al punto justo, conservan su textura perfecta y su alto contenido en proteínas y fibra. Y nuestro maíz dulce ecológico, cultivado sin transgénicos ni aditivos, aporta un toque jugoso y dulce, realzando cada bocado de esta ensalada.
Descubre la mejor forma de comer saludable, rápido y sin esfuerzo con los productos de Monjardín Organic.
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Consejos y Variantes:
- Si quieres darle un toque extra de frescura, añade un poco de pepino o tomate cherry.
- Puedes complementar con frutos secos tostados, como almendras laminadas o nueces.
- Acompaña con pan de semillas o tostadas de espelta para una comida más completa.
- Si prefieres un aliño más intenso, prueba a añadir una pizca de comino o mostaza en grano.
Disfruta de esta ensalada llena de color, sabor y energía. Fácil, saludable y 100% ecológica con los mejores productos de Monjardín Organic. 🌱🥗✨