1. Partimos el filete de merluza en trozos pequeños y lo ponemos en una sartén junto con las gambas y lo dejamos, a fuego lento, durante unos tres o cuatro minutos.

1. Partimos el filete de merluza en trozos pequeños y lo ponemos en una sartén junto con las gambas y lo dejamos, a fuego lento, durante unos tres o cuatro minutos.

1. Escurrimos los espárragos Monjardín Organic reservando el agua en el frasco. 2. Abrimos los espárragos con cuidado de no cortarlos del todo y los dejamos sobre papel de cocina para retirar todo el agua.

1. Ponemos las almendras a tostar en el horno durante unos minutos. 2. Escurrimos el cardo hasta que no quede nada de agua en el frasco. 3. En una sartén, ponemos tres cucharadas de aceite y añadimos el ajo picado. 4. Una vez que el ajo comienza a dorarse, añadimos la harina. Cuando veamos que todo comienza a tostarse agregamos el medio vaso de leche y una pizca de nuez moscada para darle un toque suave a nuestra bechamel. En el momento en el que la salsa ya esté uniforme la añadimos a nuestro cardo Monjardín Organic. 5. Para terminar solo tenemos que añadir las almendras tostadas y, ¡listo para servir y disfrutar!